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| 16 | Freshly shucked oysters |
| 6 x ca. 30 g | white wine dry |
| 2 x ca. 30 g | olive oil |
| 2 x ca. 30 g | lemon juice fresh |
| 1/4 Teelöffel | salt |
| 1/4 Teelöffel | white pepper |
| 1/4 Teelöffel | thyme dried |
| 1/4 Teelöffel | chervil dried |
| 1 Teelöffel | parsley fresh, chopped |
| 1 | cloves garlic crushed |
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Place all ingredients in nonreactive pot. Bring to a boil over moderate heat. Remove from heat and allow to cool to room temperature. Remove crushed garlic clove before serving.
Serves four as a first course, two as a light entree.
This elegant first course looks very attractive served in clear glass bowls or clear stemmed dessert dishes.
Be sure to serve fresh heated French bread with sweet butter to sop up these wonderful juices.
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Anmerkungen zum Rezept:
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