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Rezept:

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Hearty Vegetable Beef Soup
Zutaten für 8	Menge anpassen
die Zutaten:
2 x ca. 450 g	Stew beef, cubed
3 1/2 ca. 1 Liter	water
1	Onion chopped
1 Teelöffel	salt
1/2 Teelöffel	thyme
1/2 Tasse	Split peas
6	Carrots sliced
3 Tasse	Celery diced
1	green pepper diced
3	Medium tomatoes, cubed
1 1/2 Tasse	Corn
2	Onions sliced
1	Large potato, cubed
1 Tasse	spinach chopped
1 Tasse	green beans chopped
1 Tasse	peas green
1 Tasse	Lima beans
1 Tasse	ketchup
2 Teelöffel	parsley chopped
die Zubereitung:
In large kettle, cover beef with water and add chopped onion, salt, thyme. Bring to boil. Skim fat from surface. Add split peas, cover and simmer over low heat, 3-4 hours. Add all remaining ingredients. Cover and simmer 30 minutes. Adjust seasoning.

Anmerkungen zum Rezept: