Das Wurzelgemüse mit den Kartoffeln in Pflanzenöl anschwitzen, die Linsen abwaschen und dazugeben. Mit der Brühe auffüllen und einmal aufkochen lassen. Knoblauchzehe andrücken und dazugeben. Den Eintopf bei kleiner Temperatur köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Wasser zur gewünschten Konsistenz verdünnen.

Die Linsen sind perfekt wenn sie noch leichten Biss haben. In einem tiefen Teller servieren und mit frischer gehackter Petersilie bestreuen.

==== Et voilà, c'est ca. Bon appétit! K a r l - H e i n z -

»Es gibt niemanden, der nicht isst und trinkt, aber nur wenige, die den Geschmack zu schätzen wissen« (Konfuzius) From boller-ix@web.de Fri