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| 1000 Gramm | Feigen frisch |
| 1 | Apfel (Golden) |
| 60 Gramm | Frühlingszwiebel |
| 150 Gramm | Sultaninen |
| 500 Milliliter | Weissweinessig |
| 300 Gramm | Rohzucker |
| 1 Teelöffel | Quatre-épices (Viergewuerz) |
| 1 Teelöffel | Ingwer frisch, gerieben |
| 1 Messerspitze | Cayennepfeffer |
| 1 Teelöffel | Salz |
| 1 | Teelöffel |
| 1 | Messer |
| 1 | Kochtopf |
| 1 | Teigschaber |
| 1 | Topf |
| 1 | Zellophan |
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Feigen vorsichtig waschen. Stielansatz entfernen, vierteln. Apfel schälen und fein würfeln. Zwiebeln hacken. Rosinen 5 Minuten in lauwarmes Wasser legen.
In einer Kasserolle den braunen Zucker in dem Weissweinessig auflösen. Feigen, Apfelwürfel, Zwiebeln, Rosinen, Salz und Gewürze zufügen. Zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze 1 Stunde unter häufigem Rühren kochen.
In Einmachgläser füllen und mit Zellophan abdecken. Trocken aufbewahren.
Dieses Chutney wird zu weissem Fleisch serviert und schmeckt köstlich mit einem Perlhuhn.
- Land : Frankreich - Region : Provence-Côte d'Azur - Dauert ca. : 01 h 45 Minuten - Garzeit : 1 h 15 Minuten - Zubereitungsz. : 30 Minuten - Schwierigkeit : Einfach - Preis : Mittel
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Anmerkungen zum Rezept:
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