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Gebratene Entchen mit Koriander
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 Entchen
500 GrammPfifferlinge
250 GrammKorianderkörner
3 EsslöffelHonig
2 Orangen
1 grossZwiebel
1 Möhre
1 Lorbeerblatt
500 MilliliterWeinessig
1 DoseEsskastanien
2 Schalotten
2 Gestrichene Teelöffel Butter
1 BundEstragon
1 BundPetersilie
150 MilliliterGeflügelfond