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Rehrücken mit Zimt und Pastinakengemuese (J.Amirfallah)
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
3 Schalotten geschält feingeschnitten
3 ScheibeToastbrot zu Bröseln zermahlen
2 ZweigThymian
3 EsslöffelButterschmalz
100 GrammButter weich
400 GrammPastinaken
300 GrammAusgelöster Rehrücken fertig pariert
100 MilliliterGemüsebrühe Menge anpassen
3 Stängel glatte Petersilie