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Salat von Hartkäse mit Trauben und Nüssen
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
150 GrammManchego-Käse (spanischer Hartkäse)
150 GrammHöhlenkäse
150 GrammPecorino (italienischer Hartkäse)
2 Äpfel (z.B. Royal Gala)
120 GrammFrühlingszwiebel
160 GrammTrauben kernlos
4 Minzekroenchen
8 grüne Salatblätter
3 EsslöffelWalnusskerne
3 EsslöffelWalnussöl
4 EsslöffelApfelsaft
3 EsslöffelApfelessig
1 1/2 EsslöffelPfeffer gestossen
1 EsslöffelOlivenöl
4 ScheibeRoggenbrot