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Zander mit Schnittlauchbutter pochiert und Kürbisgemüse
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Zander mit Schnittlauchbutter:
400 GrammZander küchenfertig
 BundSchnittlauch
4 EsslöffelButter Meersalz
Kürbisgemüse
400 Gramm(- 500) Kürbis
40 GrammSpeckscheiben, dünn
4 Thymian
400 MilliliterGemüsebrühe
1 Zwiebel klein
1 EsslöffelButterschmalz
 Zehen Knoblauch
3 ScheibeToastbrot