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Zweierlei von der Artischocke (*) (Karlheinz Hauser)
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Fleischtomate
8 Kirschtomaten
2 Schalotten geschält feingeschnitten
1/2 Zitrone filetiert
1 StückFriséesalat nur das gelbe Innere
5 EsslöffelOlivenöl
2 Grosse Artischocken z.B. Sorte 'Macau'
8 Kleine junge Artischocken z.B. Poweraden, Zwerg