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Apfel-Sauerkraut-Rösti mit Specksauce
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
600 GrammKartoffeln
400 GrammSauerkraut
2 Frühlingszwiebel
2 EsslöffelKartoffelmehl
2 Äpfel
2 Eigelb
2 EsslöffelOlivenöl
2 rote Zwiebel
Specksauce
80 GrammBauchspeck gewürfelt
80 GrammZwiebel gewürfelt
1 EsslöffelTomatenmark
500 MilliliterKalbsfond
1 PackungKresse