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Des Gaensleins letzte Reise
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die Zutaten:
1 Gans von etwa 4, 5 kg
250 Gramm"fleischige", weiche Brezenstangerl, vom V
250 MilliliterMilch
2 Eier
250 GrammKalbsbrät; sehr gut schmeckt auch Brät v fränkischen Rostbratwürste
5 EsslöffelSahne
1/2 Zwiebel
1 EsslöffelButter
1 EsslöffelFrisch geschnittene Petersilie
1 TeelöffelZitronenabrieb (eventuell mehr)