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Exotisch gewürzter Rotkohl mit Entenbrust (J.Amirfallah
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
600 GrammKleiner Rotkohl
rote Zwiebel
1/2 TeelöffelKorianderkörner
Kaffernlimetteblätter
1/2 Chili getrocknet
1/2 TeelöffelAnis
2 EsslöffelGänseschmalz
1 Teelöffelbrauner Zucker
2 EsslöffelRotweinessig
250 MilliliterAnanassaft
150 GrammAnanas frisch
400 GrammEntenbrust
250 MilliliterGeflügelbrühe
2 EsslöffelButter kalt
20 Erdnüsse geschält gehackt