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Exotisch gewürzter Rotkohl mit Entenbrust (J.Amirfallah
Zutaten für 2 Portionen
Menge anpassen
die Zutaten:
600 Gramm
Kleiner Rotkohl
1
rote Zwiebel
1/2 Teelöffel
Korianderkörner
2
Kaffernlimetteblätter
1/2
Chili
getrocknet
1/2 Teelöffel
Anis
2 Esslöffel
Gänseschmalz
1 Teelöffel
brauner Zucker
2 Esslöffel
Rotweinessig
250 Milliliter
Ananassaft
150 Gramm
Ananas
frisch
400 Gramm
Entenbrust
250 Milliliter
Geflügelbrühe
2 Esslöffel
Butter
kalt
20
Erdnüsse geschält gehackt