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Gans auf Rotkohl und Wirsing dazu Semmelknödel
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die Zutaten:
Semmelknödel
2 EsslöffelSchalotten fein gewürfelt
2 EsslöffelKleingewürfeltes Dörrfleisch
1 EsslöffelÖl
80 GrammWeissbrotwürfel ohne Rinde
2 EsslöffelMilch
2 Eigelbe
1 EsslöffelPetersilie gehackt