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Hühner-Curry und Bohnen-Curry mit Gewürzreis
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Würz-Reis:
4 kleinTasse Basmatireis
8 kleinTasse Wasser
30 GrammCashewnüsse halbiert
30 GrammRosinen
1 Zimtrinde (etwa daumengross)
5 Kardamom Kapseln
2 Nelken
4 Zwiebel
2 EsslöffelButter oder Ghee (indische geklärte Butter)
2 EsslöffelKokosmilch
Bohnencurry:
700 Grüne Bohnen, geputzt
1 Zwiebel gehackt
10 Frische Curryblätter (*)
3 (oder mehr) scharfe grüne Chilischoten, in feine Scheiben geschnitten
1 Teelöffelschwarze Senfsamen
2 EsslöffelÖl