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Rieser Bauerntorte (Alfons Schuhbeck)
Zutaten für 1  Menge anpassen
die Zutaten:
1300 GrammÄpfel z.B. Jonagold
2 1/2 Esslöffelbrauner Zucker Menge anpassen
100 MilliliterWeisswein trocken
100 MilliliterApfelsaft
1 Vanilleschote Mark
1/2 TeelöffelZimt Pulver
2 Gewürznelken
3 ScheibeIngwer
1 PriseChilipulver
1 TeelöffelZitronenschaleabrieb unbehandelte Frucht
1 TeelöffelOrangenschaleabrieb unbehandelte Frucht
40 GrammRosinen
1 Eigelb
2 EsslöffelSahne