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Tabouleh (vegetarisch)
Zutaten für 4 Portionen
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die Zutaten:
500 Milliliter
Gemüsebrühe
200 Gramm
Bulgur (Weizenschrot, gibt's in türkischen Geschäften und Naturkostläden
3
Tomaten
3
Frühlingszwiebeln
eventuell mehr
1/2
Zucchini
1
gelbe Paprikaschote
1/2 Bund
Petersilie
glatt
1 Zweig
Minze
eventuell mehr
3 Esslöffel
Zitronen
Saft
6 Esslöffel
Olivenöl