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Umbrischer Eintopf (Jürgen Flimm)
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Karotten
2 Tomaten
1 Zwiebel gross
2 Knoblauchzehen
1 Rosmarin Zweig
1 Thymian Zweig
6 Kartoffeln
800 GrammLammschulter mit Knochen
4 EsslöffelOlivenöl
150 GrammSpeck gewürfelt
150 MilliliterRotwein Menge abstimmen
1 Speckschwarte, zum Mitkochen
30 GrammSteinpilze getrocknet
2 Lorbeerblätter wenn möglich frisch