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Weinkrautsalat mit gerösteten Pinienkernen
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
400 GrammFrisches Weinkraut
4 Schalotten
60 GrammTraubenkernöl
400 MilliliterGeflügelfond
4 Wacholderbeeren
1/2 Lorbeerblatt
80 GrammOlivenöl
40 GrammWeisser Crema di Balsamico
40 GrammRosa Ingwer
100 GrammMungobohnensprossen
40 GrammPinienkerne
1/4 BundKoriander