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Carpaccio von Gänsebrust an Feldsalat mit Apfeldressing
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
250 GrammGänsebrust geräuchert
200 GrammFeldsalat
1 kleinZwiebel
1 TeelöffelSenf
1 EsslöffelWalnüsse gehackt
2 EsslöffelObstessig
3 EsslöffelApfelsaft
1 1/2 EsslöffelKürbiskernöl
1 Thymian Zweig
1 Roter Apfel klein
2 EsslöffelApfelsaft
2 EsslöffelOlivenöl
1 1/2 EsslöffelRotweinessig
1 TeelöffelHonig
1/4 Walnussbrot