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Hühner-Curry und Bohnen-Curry mit Gewürzreis
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Würz-Reis
4 kleinTassen Basmatireis und die doppelte Menge an Wasser
30 GrammCashewnüsse halbiert
30 GrammRosinen
1 Zimtrinde; etwa daumengross
5 Kardamom Kapseln
2 Nelken
4 Zwiebel
2 EsslöffelButter oder Ghee; indische geklärte Butter
2 EsslöffelKokosmilch
Bohnencurry
700 Grüne Bohnen, geputzt
1 Zwiebel gehackt
10 Frische Curryblätter; im asiatischen Lebensmittelhandel erhältlich
3 Chilischoten; oder mehr scharfe grüne, in feine Scheiben geschnitten
1 Teelöffelschwarze Senfsamen
2 EsslöffelÖl