festen Germteig zubereiten schlagen bis er Blasen wirft Teig zudecken und an einem warmen Ort gehen lassen Teig kurz durchkneten gleichmässige Stücke zu ca. 40 Gramm abschneiden Kugeln formen und mit Mehl bestäuben zudecken und 15- 20 Minuten gehen lassen Krapfen gleichmässig rundherum ausziehen (dabei soll aussen eine dicke Wulst entstehen und der innere Teil durchscheinend werden) Krapfen ins heisse Fett geben und auf beiden Seiten backen mit einem Kochlöffel heisses Fett über die Krapfen giessen auf einem Küchenpapier abtropfen lassen Tipp: Verwenden Sie beim backen Erdnussöl, da dieses hitzebeständiger ist.