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Rehrücken im Wirsingmantel
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Rehrücken, circa 700 g küchenfertig
500 GrammKalbsbrät
2 Schweinenetze
100 GrammRäucherspeck geschnittene Würfel
800 GrammPfifferlinge
4 Wirsing
350 GrammSahne
2 EsslöffelPetersilie gehackt
1 Ei
3 EsslöffelWalnussöl
2 EsslöffelRapsöl