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Zander mit Vanille-Karotten (Jacqueline Amirfallah)
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
500 GrammKarotten
1 Zwiebel
2 EsslöffelButterschmalz
1 PriseZucker
1 Vanilleschote
30 MilliliterGemüsebrühe
300 GrammZanderfilet mit Haut
1 Knoblauchzehe
1/2 Büschel Lauchzwiebeln
50 MilliliterWeisswein
50 MilliliterSahne
2 ZweigThymian