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Altenburger Rinderbraten
Zutaten für 6  Menge anpassen
die Zutaten:
1 Filet, falsch vom Rind (ca. 1, 5 kg)
2 EsslöffelEstragon gehackt
1 EsslöffelRosmarin gehackt
1 EsslöffelBohnenkraut gehackt
1 EsslöffelBasilikum gehackt
60 GrammMeersalz
1 Speckschwarte
100 GrammRäucherspeckstreifen
250 Grammrote Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Zitrone
250 MilliliterRotwein
500 MilliliterRinderbrühe
2 EsslöffelSpeisestärke, gerührt