Die vorgekühlten Apfel mit einem scharfen Messer soweit aushöhlen, dass die Flüssigkeit darin bequem Platz findet. Die ausgehöhlten Äpfel im Gefrierfach zwischenlagern; das Apfelfleisch ohne Kerne und Gehäuse mit Apfelbrand, dem Orangen- und Zitronensaft und etwas zerstossenem Eis im Mixer oder mit dem Pürierstab glattmixen.

In den ausgehöhlten Apfel geben. In einem Glas mit zerstossenem Eis und Strohhalm servieren.