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Badisches 'Schäufele'
Zutaten für 6  Menge anpassen
die Zutaten:
2000 GrammSchweineschulter gepökelte und geräuchert, mit Knochen
500 MilliliterWeisswein trocken
1 Zwiebel
1 Lorbeerblatt
2 Gewürznelken
1 Thymian Zweig
1 Teelöffelweisse Pfefferkörner
1500 GrammKartoffeln