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| 500 Gramm | Schweinekamm |
| 500 Gramm | Hammelschulter |
| 500 Gramm | Rinderbrust |
| 5 | Zwiebel |
| 1000 Gramm | Kartoffeln |
| 2 | Karotten |
| 2 | Lauch |
| 1/2 | Sellerieknolle zerkleinert |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1/2 Teelöffel | Geriebenen Thymian |
| 2 | Nelken |
| 6 | Wacholderbeeren |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1500 Milliliter | Weisswein |
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