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| 8 | Bananen |
| 1 Teelöffel | Paprika rosenscharf |
| 16 | Scheiben durchwachs. Speck |
| 10 Gramm | Butter |
| 500 Gramm | Tomaten |
| 1 | Zitrone |
| 1 1/2 Teelöffel | Salz |
| 1 Esslöffel | Paprika edelsüss |
| 1 | Petersilie |
| 1 | Tomate |
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Bananen schälen. Mit Paprika bestäuben. Mit Speckscheiben umwickeln. Feuerfeste Form mit Butter fetten. Bananen reinlegen. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen. Elektroherd 200 °C, Gasherd Stufe 4 oder knapp 1/2 grosse Flamme. Tomaten grob würfeln und durch ein Sieb rühren. Mit Zitronensaft, Salz und Paprika abschmecken. Über die Bananen verteilen. Mit Petersilie und Tomate garniert servieren.
Vorbereitung 5 Minuten, Zubereitung 20 Minuten. Kalorien pro Person 240.
Beilage: körnig gekochter Reis. Und als Getränk passt ein kühles Helles gut.
Verkaufsaktion der 3.Welt-Läden in Niedersachsen, 2. Aufl., Einbeck, o.J.
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Anmerkungen zum Rezept:
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