Blätterteigscheiben nach Packungsanleitung auftauen lassen. Ei trennen. Die Ränder der Blätterteigscheiben mit Eiweiss bestreichen. Je Scheibe mit einer Camemberthaelfte belegen und zu einem "Brief" zusammenfalten. Alle Ecken gut andrücken, damit der Camenbert nicht ausläuft. Eigelb und Milch verquirlen und die "Briefe" damit bestreichen. Mit gehackten Mandeln bestreuen und im Backofen (E:200 °C) ca. 20 Minuten backen. Mit jeweils einem Esslöffel Preiselbeeren garnieren. Warm mit einem Salat servieren.
