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Cappone Farcito
Zutaten für 8  Menge anpassen
die Zutaten:
1 Küchenfertiger Kapaun von ca. 2, 5 kg
2 EsslöffelOlivenöl
Füllung
250 GrammSchweinefleisch mager
150 GrammSalsiccia (Schweinewurst)
100 Hühnerbrust
100 GrammHühnerleber
2 Dicke Scheiben Weissbrot ohne Kruste
75 GrammRäucherspeck geschnittene Würfel
1 BundPetersilie feingehackt
50 GrammParmesankäse gerieben
1 Ei verquirlt
1 Majoran getrocknet