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| 2 | Kleine Köpfe Radicchio |
| 1 | Zwiebel |
| 300 Gramm | Champignons |
| 1 Esslöffel | Sonnenblumenöl |
| 125 Milliliter | saure Sahne |
| 1 Teelöffel | Zitronen Saft |
| 1 Teelöffel | Salz |
| 1 Teelöffel | Pfeffer |
| 2 Esslöffel | Petersilie gehackt |
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Den Salat putzen, abtropfen lassen, zerpflücken. Pro Portion je einen Teller damit auslegen. Die Zwiebel in Würfel schneiden. Champignons putzen und blättrig schneiden. Das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel goldgelb dünsten.
Champignons untermischen und zugedeckt bei milder Hitze 5 Minuten mitgaren. Die Sahne unterrühren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Abgekühte Creme auf den Salatportionen verteilen.
2:246/1401.62
Gepostet von Ulli Fetzer
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Anmerkungen zum Rezept:
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