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Champignons-Erbsen-Sauce (zu Teigwaren)
Zutaten für 4  Menge anpassen
die Zutaten:
250 GrammChampignons; gerüstet in Scheiben
2 Schalotte fein gehackt
1 Knoblauchzehe feingehackt
20 GrammButter
100 MilliliterWeisswein
200 GrammErbsen ausgelöst
200 MilliliterRahm
150 GrammSchinken klein gewürfelt
75 GrammSbrinz gerieben, oder Parmesan