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| 2 | Eiweiss |
| 100 Gramm | Puderzucker |
| 250 Gramm | Mandelstifte |
| 250 Gramm | In Streifen geschnittene Datteln |
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Eiweiss sehr steif schlagen. Gesiebten Puderzucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis der Eischnee glänzend und fest ist.
Mandeln und Datteln unterheben und mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. In den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Mitte. T: 150 °C / 20 bis 30 Minuten.
Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
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