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| 400 Gramm | Steinpilze |
| 400 Gramm | Zwiebeln gewürfelt |
| 20 Gramm | Öl |
| 600 Gramm | Rindfleisch |
| 600 Gramm | Kartoffeln geschält, gewürfelt |
| 1 Teelöffel | Rosmarin |
| 1 Prise | Thymian |
| 1 Teelöffel | Salz |
| 1 Teelöffel | schwarzer Pfeffer |
| 250 Milliliter | Brühe |
| 125 Milliliter | Rotwein |
| 2 | Gewürznelken |
| 4 | Wacholderbeeren |
| 1 | Lorbeerblatt klein |
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Die Pilze putzen, verlesen und waschen. Sie dann in einer Schüssel mit den Zwiebelwürfeln, Öl, Rindfleisch und Kartoffeln mischen und in den gewässerten Römertopf legen.
Rosmarin, Salz und Pfeffer mit der Brühe mischen. Rotwein und die übrigen Gewürze darunterrühren und zusammen über die Zutaten im Römertopf giessen.
Den zugedeckten Topf bei 240 °C ca. 60 Minuten garen.
Als Getränk Rheinwein. Das Gericht ist für 5 Personen.
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Anmerkungen zum Rezept:
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