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| 250 Gramm | Maronen |
| 250 Milliliter | Fleischbrühe |
| 1 Esslöffel | Zucker |
| 500 Gramm | Äpfel; am besten Reinetten |
| 40 Gramm | Butter |
| 100 Gramm | Speck; frisch; in Scheiben |
| 4 Esslöffel | Öl; oder 40 g Margarine |
| 250 Milliliter | Wasser heiss |
| 20 Milliliter | Calvados |
| 200 Milliliter | Apfelwein |
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