| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 4 | Fenchelknollen |
| 1 | Zwiebel |
| 1 Esslöffel | Öl |
| 200 Gramm | Steinchampignons |
| 1 Teelöffel | Mehl; oder 2-fache Menge |
| 125 Milliliter | Brühe |
| 125 Milliliter | Weisswein |
| 2 Esslöffel | Sahne Salz Pfeffer |
| 1 Esslöffel | Petersilie gehackt |
|
Fenchel waschen, vierteln, Stengel und Wurzelansätze abschneiden und frisches Fenchelgrün mitverwenden. In etwas Wasser ca. 10 Minuten dünsten. Herausnehmen, abtropfen lassen und warmstellen. Zwiebeln schälen, feinwürfeln und im heissen Öl andünsten.
Champignons putzen, waschen, in feine Scheiben schneiden und zu der Zwiebel geben. Ca. 5 Minuten mitdünsten.
Mit Mehl bestäuben und unter Rühren Brühe und Wein zugiessen. Kurz aufkochen lassen. Sahne zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Zuletzt Petersilie zufügen.
Dazu: Kartoffeln oder Vollkornreis
Erfasst und gepostet: Ulli Fetzer@2:246/1401.62 (05.05.94)
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
|
