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| 100 Gramm | Schokolade bitter |
| 125 Gramm | Mandeln gemahlen |
| 200 Gramm | Butter |
| 180 Gramm | Zucker |
| 4 | Eier getrennt |
| 3 Esslöffel | Rum |
| 1 | Zimt |
| 100 Gramm | Haferflocken Instant |
| 1/2 Packung | Backpulver |
| 1 Glas | Sauerkirschen entsteint |
| 50 Gramm | Weizenmehl Typ 405 |
| 1 Esslöffel | Butter |
| 3 Esslöffel | Haferflocken Instant |
| 2 Esslöffel | Puderzucker |
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Sauerkirschen abtropfen lassen. Schokolade reiben. Butter mit dem Zucker schaumig rühren, Rum und Zimt zugeben. Dann Schokolade, Mandeln, Backpulver und die Instantflocken unterrühren.
Eiweiss steif schlagen und unter den Teig heben.
Sauerkirschen in Mehl wälzen und ebenfalls unterheben.
Eine Springform ausfetten und mit Instantflocken ausstreuen. Den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C von unten ca. 60 Minuten backen. 5 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen. Dann erst aus der Form nehmen. Nach dem Abkühlen mit dem Puderzucker bestreuen.
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Anmerkungen zum Rezept:
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