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| 1500 Gramm | Hagebutten |
| 750 Gramm | grüne Äpfel |
| 200 Milliliter | Wasser |
| 100 Milliliter | Rotwein |
| 1188 Gramm | Zucker |
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Die Hagebutten waschen, putzen und grob schneiden, die Äpfel grob raffeln.
Hagebutten, Äpfel, Wasser, Rotwein und Zucker etwa 30 Minuten kochen.
Durch ein feines Sieb streichen. Nochmals aufkochen, heiss in vorgewärmte Gläser füllen und verschliessen.
Küche, Hallwag Bern Isbn 3-444-10421-9
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