Beeren waschen, grobe Stiele entfernen. Die Beeren tropfnass in einen Topfgebe und den Zucker drüberstreuen. Im geschlossenen Topf erhitzen und solange kochen bis die Beeren geplatzt sind. Danach kräftig durchstampfen, die Masse in einen mit einem Mulltuch ausgelegten Durchschlag füllen und über Nacht abtropfen lassen. Am nächsten Tag den Saft mit dem Weinbrand mischen, in Flaschen füllen und gut verschliessen. Vor Gebrauch mindestens sechs Wochen durchziehen lassen.
