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Holunderblütensirup Ii
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die Zutaten:
80 Holunderblüten
180 Gramm Zitronensäure
4000 MilliliterWasser
6000 GrammZucker
die Zubereitung:

Blüten, Zitronensäure und Wasser zugedeckt 24 Stunden stehen lassen. Durch ein Tuch seihen und die 6 Kilo Zucker unterrühren. 12 Stunden stehen lassen und öfters rühren. Dann in Flaschen abfüllen und das ganze wie sonstige Sirup's mit Wasser aufgegossen verwenden. Ich selber nehm am liebsten kohlensäurehaltiges Mineralwasser.


Anmerkungen zum Rezept: