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Lammrücken mit Kräutern
Zutaten für 4  Menge anpassen
die Zutaten:
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
2 EsslöffelÖl eventuell mehr
1 TeelöffelSalz
1 EsslöffelSenf scharf
1/2 TeelöffelPfeffer
1/2 TeelöffelMajoran
1/2 TeelöffelSalbei
1/2 TeelöffelMinze
1000 GrammLammrücken mit Knochen
125 GrammSpeck geräuchert, durchwachsen
500 MilliliterBrühe heiss
2 EsslöffelZitronen Saft
2 Stiele Petersilie
2 Stiele Minze
2 Stiele Dill
2 Stiele Estragon
3 EsslöffelCrème fraîche (eventuell mehr)