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| 20 | Ungeschälte, frische grosse Shrimps |
| 60 Gramm | Butter oder Margarine |
| 180 Gramm | Krebsfleisch;kleingeschn. |
| 60 Milliliter | weisser Wermut trocken |
| 2 Esslöffel | Petersilie sehr fein gehackt |
| 1 1/2 Esslöffel | Zitronen Saft |
| 2 | Knoblauchzehen |
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Shrimps schälen, Därme entfernen, Schwanzfächer dabei stehen lassen.
Butter in einer Pfanne mit hohem Rand zerlassen. Shrimps, Krabbenfleisch, Wermut, Petersilie, Zitronensaft und Knoblauch zugeben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ohne Deckel 4-5 Minuten köcheln lassen.
Mischung auf 4 Vorspeisenteller verteilen: Krabbenfleisch in die Mitte setzen und Shrimps rundherum anrichten. Nach Geschmack garnieren.
Heyne-Verlag gepostet von Jörg Weinkauf
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Anmerkungen zum Rezept:
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