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| 1667 Gramm | Zucker |
| 300 Gramm | Bienenhonig |
| 3000 Milliliter | Wasser |
| 4 Scheibe | Zitrone |
| 1 | Grosse Handvoll Lindenblüten frisch |
| 60 Gramm | Zitronensäure |
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Zucker und Wasser aufkochen. In die heisse Zuckerlösung, die Lindenblüten und den Honig einrühren und zugedeckt abkühlen lassen.
Zuletzt die Zitronenscheiben und die Zitronensäure daruntermischen und 5 bis 7 Tage an der Kühle zugedeckt stehenlassen.
Den Sirup abseihen und in Flaschen abfüllen. Verkorken und kühl aufbewahren.
Küche, Hallwag Bern Isbn 3-444-10421-9
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Anmerkungen zum Rezept:
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