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Maränen in Thymiansauce
Zutaten für 4  Menge anpassen
die Zutaten:
2 Maränen à 500 - 600 g (Renken, Felchen)
Sud
1500 MilliliterWasser
2 TeelöffelSalz
1 Zwiebel
1 Lorbeerblatt
1 TeelöffelPfefferkörner
5 Wacholderbeeren
Sauce
1 Zwiebel
125 GrammSchinkenspeck
30 GrammButter
30 GrammMehl
250 MilliliterFischsud
125 MilliliterWeisswein