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| 300 Milliliter | saure Sahne |
| 125 Gramm | Doppelrahm |
| 30 Gramm | Zucker |
| 4 Gramm | Bindemittel |
| 1 Teelöffel | Vanillezucker |
| 1 Teelöffel | Schwartau Orangen - Back |
| 3 Esslöffel | Zitronen Saft |
| 250 Milliliter | Orangensaft frisch gepresst |
| 60 Gramm | Eiweiss |
| 60 Gramm | Zucker |
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Saure Sahne mit Doppelrahm glatt rühren. Zucker und Bindemittel gut vermischen. Vanillezucker und Orangen Back hinzugeben. Zitronensaft zum Orangesaft schütten, Zuckermischung unterrühren . Den fertigen Fruchtsaft in den Sauerrahm einrühren, bis die Creme glatt ist. Die Masse in den laufenden Eis-Automaten füllen.
Eiweiss mit Zucker schlagen, bis es schnittfest ist.
Nach 20 Minuten Gefrierzeit löffelweise zur Eismasse in den Eiscreme ~ Automaten geben.
textlich angepasst
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Anmerkungen zum Rezept:
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