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Paella mit Kaninchen und Geflügelleber
Zutaten für 6  Menge anpassen
die Zutaten:
250 MilliliterOlivenöl
750 GrammKaninchen; Keule od. Läufe
500 GrammHähnchenleber
1/2 Zentimetergewürfelt
500 GrammTintenfisch
1 ZentimeterRinge geschnitten
10 Langustenschwänze aus der Schale Darm entfernt
500 GrammMuscheln
375 GrammSchweinefilet
1 grüne Paprikaschote geschnittene Streifen
1 rote Paprikaschote geschnittene Streifen
3 Zwiebeln grob gewürfelt
6 Knoblauchzehen zerdrückt
4 Tomaten gehäutet, gewürfelt
2 Chilischoten; frisch fein gewürfelt
500 GrammLangkornreis
250 MilliliterWein; Riesling
1000 MilliliterBrühe
1 TeelöffelSafranpulver
1 TeelöffelSalz