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Pastizio (Griechischer Hackfleischauflauf)
Zutaten für 6  Menge anpassen
die Zutaten:
Gratin
200 GrammMakkaroni
2 EsslöffelButter
1 Eiweiss
4 EsslöffelParmesankäse gerieben
1 Zwiebel klein
500 GrammHackfleisch gemischt
1 TeelöffelSalz
1 wreisse Pfeffer
1/2 Zimt Stange
125 MilliliterWeisswein trocken
2 EsslöffelTomatenmark
125 MilliliterFleischbrühe
2 EsslöffelSemmelbrösel
Sauce
2 EsslöffelButter
3 EsslöffelMehl
1 TeelöffelSalz
1 wreisse Pfeffer
3 EsslöffelParmesankäse gerieben
1 Eigelb
1 EsslöffelSahne
375 MilliliterWasser
Zum Bestreuen
2 EsslöffelSemmelbrösel
2 EsslöffelParmesankäse gerieben
1 EsslöffelButter
Form