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| 200 Gramm | Butter |
| 150 Gramm | Honig |
| 2 | Eier |
| 200 Gramm | Quark mager |
| 100 Gramm | Rosinen |
| 100 | Korinthen |
| 100 Gramm | Mandeln gemahlen |
| 1 Messerspitze | Salz |
| 1 Messerspitze | Kardamom |
| 1 Messerspitze | Muskatnuss |
| 1 Messerspitze | Zimt |
| 500 Gramm | Weizen oder Dinkel, frisch gemahlen |
| 1 Tüte | Backpulver |
| 30 Gramm | Butter zerlassen |
| 30 Gramm | Heisser Honig |
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Butter, Honig, Eier und Quark schaumig rühren. Rosinen, Korinthen, Mandeln und die Gewürze dazugeben, zuletzt das Mehl mit dem Backpulver unterkneten. Einen Stollen formen, auf ein vorbereitetes Backblech legen und 15 Minuten ruhen lassen. Dann den Stollen im Gasbackofen abbacken. Nach dem Backen sofort mit zerlassener Butter und heissem Honig bestreichen. Den Stollen einige Tage durchziehen lassen.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Backen: Stufe 2 (180 °C)
Backzeit: ca. 55 Minuten
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Anmerkungen zum Rezept:
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