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| 2 | Grosse feste Äpfel (z. B. Boskop) |
| 4 Esslöffel | Zucker |
| 200 Gramm | Crème fraîche |
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Äpfel quer halbieren, Kerngehäuse so ausstechen, dass am Boden keine Löcher entstehen. Apfelhälften mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform setzen und mit 2 El. Zucker bestreuen.
Crème fraîche in die Kerngehäuseoeffnung geben, ein Teil davon muss in die Form fliessen. Form in den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Mitte. T: 200 °C / 30 bis 35 Minuten
Nach 10 Minuten Backdauer restlichen Zucker über die Äpfel streuen.
Die Äpfel müssen goldbraun karamelisiert sein.
Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
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Anmerkungen zum Rezept:
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