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| 350 Gramm | Weizenmehl Type 1050 |
| 1 | Zucker |
| 20 Gramm | Hefe |
| 1 Teelöffel | Salz |
| 200 Milliliter | Wasser |
| 300 Gramm | Sauerrahm mit 10% Fett |
| 1 | Ei |
| 250 Gramm | Speck durchwachsen |
| 2 | Zwiebel |
| 1 Bund | Schnittlauch Salz, Pfeffer |
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Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Zucker, Hefe und Salz in die Mulde geben, mit lauwarmem Wasser übergiessen und 15 Minuten gehen lassen.
Zu einem festen Teig verkneten, zugedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Teig auf einem gefetteten Backblech auswellen.
Sauerrahm und Ei verquirlen, Speckwürfel, Zwiebelringe und feingehackten Schnittlauch hinzufügen und Belag mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kuchen in den Backofen geben. Bei 220 °C etwa 40 Minuten backen.
Dazu: Gurkensalat
Abgetippt: Ulli Fetzer - 2:246/1401.62
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Anmerkungen zum Rezept:
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